常喝青菜豆腐湯營養夠 防病又退熱
青菜豆腐湯好處多多，營養價值高可退熱，是一道優良防病飲食，本文有青菜豆腐湯食譜分享喔~
轉載自台灣新生報
青菜豆腐湯在中醫眼中是絕佳的防病飲食。 中醫師郭嘯天提到，小白菜豆腐湯有一定的營養價值與退熱效果，自古以來就中醫推薦的輔助防病菜餚。
如果體質並非壯實燥熱，部分中醫師建議冬天可在小白菜豆腐湯中加少許薑，脫水時可加鹽少許，就是一道輔助改善發熱的好菜餚，郭嘯天指出，豆腐記得要選用傳統豆腐；傳統豆腐含石膏，輔助退熱效果很好。
平常飲食方面，中醫師建議宜清淡。油炸、燒烤、沙茶、麻辣鍋及酒等辛辣厚味均宜忌口。體質燥熱者在蔬菜五穀類上可選性味偏於清涼退火的蓮藕、絲瓜、冬瓜、 白蘿蔔、大白菜、綠豆、薏仁等。
其次，養成規律的運動習慣，以排解負面的情緒和過度的壓力。而規律的生活，充足的睡眠，對除去壓力、焦慮不安及不穩定情緒有幫助，如此才能改善免疫不平衡 的問題。
青菜豆腐湯食譜
材料：
小白菜兩把(或青江菜)、湯豆腐一塊(以傳統豆腐為主，才有營養價值)、蔥段少許、紅蘿蔔、黑木耳、蛋
(黑木耳、蛋，可由個人喜好決定是否添加)
作法：
青菜洗淨後對折，豆腐切塊，煮一鍋水，滾後關中火，丟入豆腐(紅蘿蔔、黑木耳)，再煮至水滾，加入青菜、蛋液，注意青菜不可煮太久，最後加入調味料即可(亦可不加，更健康!)