11種可降低膽固醇的食物
哈佛大學列出11種可降低膽固醇的食物，讓我們一起邁向更健康的人生！
柏連研發團隊 整理
2009/10/16
哈佛醫學院列出包含堅果和富含脂肪的魚類等11種食物，都能以不同的機制簡單的降低膽固醇。例如有些食物提供可溶性纖維，在消化系統中與膽固醇及其前驅物結合，把它們排出體外，以免被吸收。有些提供多元不飽和脂肪，這可直接降低低密度脂蛋白，而另一些含有植物固醇(sterol和stanols)， 直接阻止膽固醇的吸收。
這11種降低膽固醇食物如下。
1. 燕麥
2. 大麥及其他穀物
3. 豆類
4. 茄子，秋葵
5. 堅果
6. 植物油
7. 蘋果，葡萄，草莓和柑橘類水果
8. 植物固醇強化的食物
9. 大豆
10. 魚油
11. 纖維補充劑
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