什麼是乳糖不耐症？

喝牛奶會拉肚子，是因為牛奶裡約含有4.5%的 乳糖，不被人體分解， 而會被腸內細菌利用，產生二氧化碳、氫氣、甲醇及短鏈脂肪酸。所以會有脹氣、腹痛、拉肚子的情況，這種現象稱為『乳糖不耐症』， 這是人體缺乏乳糖分解酵素所致， 一般嬰幼兒都有此酵素，但6歲以後就漸漸消失，國人約有九成左右有此症狀，症狀輕重因人而異，且常被忽略，但這種不愉快的感覺，會造成日後不喜歡喝牛奶，而牛奶卻是鈣質重要來源，經過衛生單位營養普查發 現，國人普遍鈣質攝取不足，當人體缺鈣時，骨骼及牙齒較脆弱，心理會產生焦躁不安，睡眠品質較差，且血液中也要維持一定的鈣濃度，腦和心臟才能正常運作，因此，鈣是維持生命不可或缺的重要營養素之一。

分解過後 營養不變

家酪優耐酸性乳糖分解酵素，符合美國食品衛生處FDA規定，是一種天然的高活性耐胃酸型的食品級酵素。只要將本酵素滴入牛奶中，即將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，分解後的牛奶營養不變，更容易消化吸收，也就不會造成脹氣、拉肚子

乳糖分解酵素用法：

1. 每1000c.c.牛奶加5滴、上下搖晃均勻後放入冰箱存放24小時後飲用，或100c.c.牛奶加1滴、搖晃均勻後飲用。(若嚴重者，可加倍劑量使用)。

2. 除了牛奶外，大部分西式餐點都含有乳糖成分，如食用後造成脹氣不舒服者，可將本酵素加2滴配溫開水飲用，效果亦佳。含乳糖產品:優格、麵包、餅乾、美乃滋、沙拉醬、冰淇淋及20%處方藥。

3. 可用於自製優格，在加菌粉同時加本酵素。每公升可加5滴(一般優格尚含乳糖3.2%)

4. 經酵素分解後的牛奶，味道微甜，乃正常現象。因為乳糖分解成為葡萄糖及半乳糖。