一分鐘學會製作高營養價值手工優格，維護全家人的健康，就從優格DIY開始吧！

材料準備：730優格乳酸菌種、悶燒鍋、溫度計、兩公升鮮乳(或豆漿)

一分鐘學優格DIY！

步驟1 內鍋置1/4水，煮沸消毒，煮沸後將水倒掉

步驟2 倒入2000毫升的鮮奶，開始加溫

步驟3 調溫至44度C 關火後，加入兩包730乳酸菌種

步驟4 保溫10至16小時後，若表面已成布丁狀則放入冰箱冷藏

優格DIY~小提醒

1.夏天大約要10~12個小時，冬天約12~16個小時，發酵過程中不用一直打開優格機檢查。

2.自製手工優格會較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉， 成型會較硬)

3.發酵時間過久，成品較酸，並產生較多淺黃色的水(乳清蛋白)，為正常現象，可食用或保養皮膚。

4.若想要縮短優格發酵時間或增加優格活菌數，可加入G95優格乳酸菌種<<營養劑>>，1毫升優格大約可以增加5億的活菌數。

5.請選用新鮮無成分調整之鮮奶，開封後儘速製作，勿用高優質鮮奶、營養強化或調味乳...等，有其它添加物之鮮奶。

6.不建議您這樣作 - 將乳酸菌丟入冰鮮奶中，置於常溫下發酵，成品很酸，並容易受雜菌汙染。

7.過程中因有使用沸騰過的熱水，請注意家裡的小朋友跟自身的安全喔。