用奶粉也能製作優格，讓家裡的奶粉不再只是沖泡而已，利用奶粉優格DIY也是簡單一分鐘就學會囉!!搭配730乳酸菌粉，讓自製優格更簡單，更好吃，更新鮮，乳酸活菌更多。

材料準備：乳酸菌粉730一包、發酵器(或優格機)、奶粉

STEP 1.用沸騰熱水沖燙消毒內容器後倒掉。

STEP 2.用1000㏄冰開水在內罐中沖泡100公克奶粉，再加入家酪優730乳酸菌粉1包，並封蓋。

STEP 3.將沸騰熱水倒入發酵器中，大約到發酵器中水位線的指示位置即可。

STEP 4.將第2步驟裝滿牛奶及乳酸菌粉的內罐放入發酵器中，然後將發酵器關上，接下來就靜待發酵完成。

注意事項

1.氣溫的變化或使用不同品牌的鮮奶，不同發酵器或不同製作方法，都會影響優格發酵完成的時間。只要凝成布丁狀，即告完成。(製作時間勿超過24小時)

2.冬天氣溫低，會使製作優格的時間延長，讓人誤以為失敗。因此建議在氣溫25度C以下，可在發酵器外多加包一層毛巾，以增加保溫效果；或加入G95乳酸菌營養菌可縮短發酵時間且可增加優格成品活菌數。

3.發酵時間過久，成品較酸，並產生較多淺黃色的水(乳清蛋白)，為正常現象，可食用或保養皮膚。

4.自製鮮奶優格，較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉，成型會較硬)

5.請選用大廠牌奶粉，勿用高鈣高纖維奶粉、營養強化或調味奶粉‧‧‧等

6.不建議您這樣作─將乳酸菌丟入冰奶中，置放於常溫下發酵，成品很酸，並容易受雜菌汙染。

教你做優格還教你吃優格!

自製優格是不是很簡單呢？既簡單又健康，而且更經濟絕對比買市面上的優酪乳或手工優格更便宜！
現在家酪優不只教你做優格，還教你吃優格！

優格DIY教室報名中！

更多上課訊息！