奶粉DIY優格-悶燒鍋篇
用奶粉也能製作優格，使用悶燒鍋也能簡單製作出最新鮮的優格，簡單易懂的優格DIY教學，讓你馬上學會，馬上成功作出新鮮優格！搭配730乳酸菌粉，讓自製優格更簡單，更好吃，更新鮮，乳酸活菌更多。
準備好奶粉優格DIY了嗎？GO!!
材料準備：乳酸菌粉730兩包、悶燒鍋、溫度計、奶粉
STEP 1.內鍋置1/4水，煮沸消毒，將水倒掉。
STEP 2.用500CC的量杯，以四杯的溫開水，沖泡一杯的奶粉，並開始加溫。
STEP 3.調溫至44度C關火後，加兩包730乳酸菌粉。
STEP 4.保溫10至12小時。
注意事項
1.氣溫的變化或使用不同品牌的鮮奶，不同發酵器或不同製作方法，都會影響優格發酵完成的時間。只要凝成布丁狀，即告完成。(製作時間勿超過24小時)
2.冬天氣溫低，會使製作優格的時間延長，讓人誤以為失敗。因此建議在氣溫25度C以下，可在悶燒鍋外多加包一層毛巾，以增加保溫效果；或加入G95乳酸菌營養菌可縮短發酵時間且可增加優格成品活菌數。
3.發酵時間過久，成品較酸，並產生較多淺黃色的水(乳清蛋白)，為正常現象，可食用或保養皮膚。
4.自製鮮奶優格，較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉，成型會較硬)
5.請選用大廠牌奶粉，勿用高鈣高纖維、營養強化或調味奶粉‧‧‧等
6.不建議您這樣作─將乳酸菌丟入冰奶中，置放於常溫下發酵，成品很酸，並容易受雜菌汙染。
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